5 anni. Buon Compleanno Birrificio Dimont!
Un autentico birrificio
artigianale di montagna
GLI INGREDIENTI
Acqua pura di sorgente
Abbiamo scelto di attingere l’acqua, il principale ingrediente delle nostre birre, da una sorgente di montagna che sgorga a quasi 800 mt di altezza. Questo consente di rendere l’intera offerta del nostro birrificio artigianale estremamente riconoscibile per la particolare leggerezza che solo un elemento così puro è in grado di conferire. La freschezza delle birre Dimont è oltretutto una delle caratteristiche più evidenti ed apprezzate dai nostri clienti. La bassa mineralità, caratteristica dell’acqua di montagna, consente invece di conservarne delicatezza dei sapori delle birre.
LA LAVORAZIONE
Malto d'orzo e luppolo
Il nostro birrificio artigianale utilizza esclusivamente malto d’orzo di alta qualità proveniente dalla Germania e dal Belgio altamente selezionato e certificato in modo da garantire una costanza qualitativa in tutta la filiera produttiva. A questo prezioso ingrediente aggiungiamo anche il luppolo tedesco boemo e per alcune tipologie di birre anche luppolo americano proveniente dall’Oregon.
LA PRODUZIONE
Solo birre senza glutine
Nel 2022 abbiamo iniziato a sperimentare una nuova tecnica produttiva che ci avrebbe consentito di eliminare il glutine dalle nostre birre artigianali pur conservandone gli stessi aromi e l’alto standard qualitativo. Nessuno si è mai accorto della differenza e con il tempo abbiamo acquisito la certezza che la qualità delle nostre birre artigianali sarebbe stata costante, anche senza la presenza del glutine. Abbiamo quindi deciso di produrre solo birre senza glutine così da evitare ogni tipo di contaminazione. Da gennaio 2024 abbiamo ottenuto la certificazione GLUTEN FREE e siamo diventati l’unico birrificio artigianale italiano certificato che produce esclusivamente birre senza glutine.
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IL TERRITORIO
Tutto nasce nel cuore delle Alpi Carniche, in Friuli
Il birrificio artigianale Dimont nasce nel 2019 e ha sede ad Arta Terme (Ud), piccolo borgo di montagna nel cuore della Carnia. Ci troviamo ai piedi del monte Cabia, da cui sgorga un’acqua purissima che rappresenta l’elemento caratterizzante di tutte le nostre birre artigianali. Pregiate selezioni di luppoli e malto d’orzo completano l’alto livello qualitativo dell’intera produzione che si svolge in un contesto paesaggistico ad oggi ancora incontaminato.
© 2024 Birrificio Dimont
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DIMONT Srl
Birrificio Artigianale di Montagna
sede operativa: 33022 Arta Terme (UD)
frazione Cedarchis, 10
T +39 335 772 1481
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